Soupe à l'oignon gratinée
4 portions
1...1/2 ....cuil.à thé d'huile
2.............gros oignons, jaunes, tranchés
...............mince environ 3 tasses
1/4...........cuil. à thé de Thym
2............. Tasses d'eau
2..............gousses d'ail, hachées finement
2...1/2......cuil. à thé de farine
1..............Tasse de bouillon de boeuf
1/8...........cuil. à thé de muscade
4...............Tranches de pain baguette, grillées
2...............cuil. à table de fromage suisse , rapé
1...............cuil. table de fromage parmesan, rapé
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
Ajouter les oignons, le thym et 1 cuil. table d'eau.
Couvrir et cuire 5 minutes.
Retirer le couvercle et réduire à feu mi-doux.
Laisser blondir les oignons tout en remuant,
environ 15 minutes.
Ajouter l'ail et faire sauter 1 minutes.
Incorporer la farine et réduire à feu moyen.
Cuire en remuant 2 minutes
Ajouter le bouillon, le reste de l'eau et la muscade.
Porter à ébulition.
Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter.
30 minutes.
Préchauffer le gril.
Verser dans 4 bols allant au four et
les disposer sur une plaque.
Placer une rondelle de pain dans chaque
bol et parsemer des 2 fromages.
Griller....