3 c. table de beurre
5 poireaux grosseur moyenne
1/4 c. a thé de sel
1/2 c. thé de jus de citron
1 tasse de bouillon de poulet
1 lbs de pomme de terre
6 onces d épinards frais
1/2 c. thé de jus de citron
1 1/2 c .table de beurre
3 . table de crème 35%
Méthode:
Émincer les poireaux, couper les pommes de terre après les avoir pelées
et lavées.
Cuire avec un peu d ‘eau.
Laver les épinards ,bien les asséchés,
les mettrent sur une planche de bois et les hachés en lanières.
Dans une casserole assez grande, faire fondre le beurre,
ajouter le poireau, le sel et le jus de citron, bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire de 2 a 3 minutes a feu pas trop haut
pour que le poireau puisse suer et jeter son eau.(environ 10 a 12 minutes)
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet,
laisser cuire jusqu’ a ce que les pommes de terre soient cuites.
Apres la cuisson ajouter 3 c. table de crème 35%,du sel et du poivre.
Ajouter les épinards seulement a la fin